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[기(氣)찬 밥상] 코로나-19 극복 기원! 다채로운 맛의 하모니~
해물 5종 모둠장 & 랍스터 해신탕
▶ 아구랑홈밀
주소 : 경기도 시흥시 배곧4로 32 28 그랜드프라자 216호
☎ 031-520-5518
▶ 상남자해물
주소 : 경기도 수원시 영통구 매탄동 1266-1
☎ 031-217-1171
먹자마자 땀 뻘뻘, 기운이 펄펄 나는 보양식부터 음식이 곧 약이 되는 건강식까지! 맛은 기본. 영양은 덤. 두 마리 토끼를 다 잡은 <기(氣)찬 밥상>을 소개한다. 첫 번째 기찬 밥상을 만나러 간 곳은 경기도 시흥시. 손 소독은 필수, 사회적 거리를 유지해 앉은 뒤 마주한 건 해물 5종 모둠장! 국산 꽃게, 전복, 가리비, 새우, 연어가 간장에 빠졌다. 취향 따라 맛 따라 골라 먹을 수 있는 것이 특징! 입맛 없던 손님도 모둠장 앞에서 정신을 잃고 밥그릇을 비운다는데~ 그 맛의 비밀은 간장에 있다~? 간장에 사용되는 육수에 생강, 북어 머리, 멸치 등 10종 이상의 재료를 넣고 마지막에 꼭 넣는 이것! 한약재로도 사용되는 산사나무 열매, ‘산사자’! 간장의 감칠맛과 단맛을 더하고 맛도 더 풍부하게 해준다고 한다. 기찬 밥상을 찾아 두 번째로 찾아간 곳은 경기도 수원시. 들어가자마자 사람들의 시선을 집중시킨 밥상! 바다와 육지를 담은 랍스터 해신탕이다. 랍스터, 문어, 낙지, 조개, 가리비 등 각종 해산물과 닭이 환상의 궁합을 자랑한다는데. 싱싱함을 위해 매일 전국 팔도 산지에서 해산물을 공수하는 것이 포인트. 그리고 국물에는 해바라기씨와 호박씨를 넣어 고소한 맛을 더했다고~ 코로나-19에 답답한 요즘, 산해진미로 활력을 더해줄 <기(氣)찬 밥상>을 주목하라.