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연 매출 50억 원! 장사의 신이 만드는 밥도둑?
국민 밥도둑 게장으로 대박집이 되었다는 인천광역시의 남동구에 위치한 배터지는게
주말이면 손님 대기가 끊이지 않을 정도의 인기 맛집이라고 한다
맛은 물론이고 가성비까지 느낄 수 있다. 1인 2말1천원 이면 간장게장과 양념게장을 무한리필로 즐길 수 있다.
한 번 맛보면 다시 찾아오게 된다는 중독성 있는 맛에 재방문 손님이 끊이지 않는다 식사 후에도 포장까지 해간다.
이 맛을 잊지 못해 전국에서 택배 주문이 빗발친다.
과연 손님들의 입맛을 저격한 맛의 비결은 무엇일까?
간장 소스에 양파, 대파, 사과 등 기본 재료에 한약재를 넣어 건강과 맛을 챙겼다는데.
가장 큰 비법은 재료보다 끓일 때 있단다. 바로 ‘연탄’을 사용한다는 것. 연탄으로 8시간 동안 끓여 진한 맛을 살리는 것이 비법이라고. 그럼에도 많은 양의 채소를 넣어 짜지 않은 맛을 자랑한다는데. 유동인구가 적은 곳에 자리해 우여곡절이 많았지만, 입소문이 타기 시작해 대박집으로 자리매김했단다. 게장 맛 하나로 연매출 50억을 달성한 식당을 <슬기로운 외식생활>에서 찾아가 본다.
<배터지는게>
주소 : 인천 남동구 수현로 27
☎ : 032-466-0304
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