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자족식당 – 자연산 아니면 취급 불가! 해산물 모둠 편
▶ <해녀횟집>
주소 : 강원 양양군 손양면 수산1길 41
번호 : 033-671-9977
맛있GO 싸다GO – 입맛 살리는 4,500원 한우육회비빔밥 편
▶ <연탄불에요리하는남자>
주소 : 경북 구미시 인동34길 30 1층
번호 : 054-476-7789
영업시간은 매일 17:00부터 23:00까지 이며 매주 일요일 휴무입니다
화요일 부터 금요일까지는 12:00부터 13:30까지 점심특선을 한정판매 합니다
메뉴는 연탄초벌생삼겹, 초벌양념갈비, 대패삼겹살, 건식얇은생삼겹, 건식두툼생목살, 건식칼집삼겹살, 한우생육회, 연탄석쇠구이(고추장/간장맛) 등이 있습니다
맛의 승부사 - 제철 재료로 최고의 맛을 낸 남도 보양식 편
▶ <남도사계 고운님>
주소 : 서울 강남구 삼성로 81길 22
번호 : 02-562-9292
남도식 사계절 제철 음식을 내는 한식집입니다.
벌교 참꼬막, 무안 낙지, 장흥 매생이국, 임자도 민어회 등 계절별에 맞는 다양한 남도 음식을 선보이고 있지요.
모든 식재료는 산지에서 직접 공수 받고 있습니다.
새우 감자국, 산채 비빔밥 등 요일별로 변하는 요일 정식도 준비되어 있습니다
먹킷리스트 The Best - 국민 소울 푸드 마성의 떡볶이! 편
▶ <아이러브신당동>
주소 : 서울 중구 퇴계로76길 50
번호 : 02-2232-7872
▶ <할매떡볶이>
주소 : 부산 동래구 사직북로63번길 496
번호 : 051-501-7176
부산 재래시장에 위치한 한 떡볶이집은 극강의 비주얼을 자랑한다는데.
이 떡볶이를 만드는 고수는? 바로 부산 떡볶이의 산증인! 김덕희 (女 / 81세 / 경력 48년) 달인이다.
달인 표 떡볶이가 명성을 얻게 된 이유. 바로 중탕이라는 독특한 조리법에 있다는데.
불로 직접 떡볶이 판을 가열하는 것이 아니라 끓는 물의 열을 이용해 판을 가열시켜 끓여내는 것이 특징!
이 노하우 덕분에 불지 않고 쫀득한 떡볶이를 만들 수 있다고.
그리고 조미료 대신 무채를 곁들여 떡과 함께 끓이기 때문에 달인의 떡볶이는 시원하면서 아삭한 식감을 느낄 수 있다는 게 특징이라고.
고춧가루와 향긋한 도라지 그리고 열무로 만든 양념장은 달인이 개발한 특별한 레시피라는데
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