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[시골 부자] 천년 신비의 차, 청태전
▶ 장흥다원주소 : 전라남도 장흥군 안양면 기산길 21
전화번호 : 061-863-8758
[신비한 맛집 사전] 불타오르네, 철판코스요리 vs 참나무 장작 바비큐
2019 신맛슐랭가이드 신비한 맛집사전! 오늘 주제는 불타오르는 맛!
▶ 털보네 바비큐 미사동본점
주소 : 경기 하남시 미사동로 49
전화번호 : 031-791-1025
▶ 티철판요리
주소 : 수원시 영통구 월드컵로150번길 26
전화번호 : 031-233-5428
맛집 사전에 등장한 불타오르는 첫 번째 메뉴는 철판코스요리 되시겠다!
철판 경력 15년인 주인장이 철판위에서 불맛 더해 펼쳐낼 요리의 정체는!!!
각종 채소에서부터 가리비관자, 새우를 불맛 더해 구워내 속을 일단 다스려주는데~ 여기에 철판코스요리의 화룡점정 등장하니!!!
불 맛으로 육즙을 꽉 잡은 한우원뿔 안심스테이크에서부 터 가게 내 수족관에서 방금 꺼내온 바닷가재를 맛볼 수 있다고!
몸통 부위는 불맛 더해서 철판 위에서 구워내고, 집게부위는 오븐에 넣어 치즈를 솔솔 뿌려서 즐길 수 있다고! 불맛의 진수는 마지막에도 발휘되니 불 맛으로 겉을 살짝 그을려 볶아낸 볶음밥까지~ 火로 시작해서 火로 끝나는 화력뿜뿜~ 철판코스요리 맛보러 떠나보자!
불 맛의 진수를 보여줄 두 번째 메뉴는 국내산 참나무 장작으로 가마에서 초벌구이 바비큐 되시겠다!
국내산 원뿔등급의 암퇘지?가 공수되면 부위별로 커다란 꼬챙이에 끼워준 뒤 바로 국내산 참나무 장작 가마속으로 직행해준다고!
무려 1,000도가 넘는 열기 속에서 이리저리 초벌하면 기름기는 쏘옥 빠지고 참나무의 향기를 쏘옥 밴 숯불 바비큐 완성된다고!
손님상으로 직행해 또 한 번 참숯향 더해 구워내면 남녀노소 호불호 없는 숯불 바비큐를 맛볼 수 있다!
뿐만 아니라 기름기 많은 민물장어도 참나무 장작으로 초벌해 느끼함은 줄이고 고소함은 더했다고 하니~ 그 불맛이 궁금하다면 이 집을 주목하라!
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