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[이 맛에 살지]
< 맛깔 >
주소: 충남 금산군 금산읍 인삼약초로 22 수삼센터
☎ 010-6421-5350
[ 김선영의 <두부 두루치기> 레시피 ]
◈ 재료
두부 1모, 소금, 후추, 통조림 햄 100g(닭고기, 소고기, 돼지고기로 대체 가능), 비닐봉지, 들기름 1스푼, 양파 1/3개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 통깨 1/2스푼, 참기름 1/2스푼
◈ 양념장
고춧가루 1.5스푼, 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 고추청 1스푼(매실청으로 대체 가능)
◈ 만드는 법
1) 두부 1모를 키친타월로 물기를 닦은 후 1cm 정도의 두께로 자른다
2) 접시에 소금과 후추를 약간 뿌리고 두부를 올려 15분~20분 정도 기다린 후 남은 두부의 물기를 빼준다
(두부의 밑간 겸 간수 빼기)
3) 프라이팬에 들기름 1스푼을 두르고 두부를 올린 후 노릇노릇해질 때 한번 뒤집어준다
4) 두부 위에 채 썬 양파, 통조림 햄, 대파, 청양고추, 홍고추를 올린다
5) 멸치 다시마 육수에 양념장을 풀어 200mL~300mL 붓고 뚜껑을 닫고 5분간 익힌다
6) 통깨와 참기름으로 마무리하면 완성-!
출처: MBN 생생정보마당 홈페이지
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