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은둔식달-간짜장 달인
손정천 ( 男 / 72세 / 경력 52년 )
<동해루>
서울 중랑구 면목천로23길 44
☎ 02-433-1786
은둔식달-청주 뚝배기 떡볶이 달인
박건미 ( 女 / 59세 / 경력 31년 )
이건희 ( 男 / 34세 )
<신성당>
충북 청주시 상당구 서문동 2-2
☎ 0507-1309-6048
2대째 청주 떡볶이의 대명사라 불리는 한 작은 식당. 박건미 (女/59세) 달인과 1대 달인의 뒤를 이어 가게를 지키고 있는 사위 이건희 (男/34세) 달인이 이곳의 주인공이다. 단맛부터 매운맛까지 먹는 사람의 취향대로 조절이 가능함은 물론! 뚝배기에 담겨 나온다는 게 이곳의 매력이다. 뚝배기를 사용한 만큼 유지되는 따뜻함은, 손님들이 한 뚝배기를 비우고도 밥을 비벼 먹을 때까지 유지된다. 떡볶이에 들어있는 쫄면부터 다 먹은 후 양념에 김과 함께 비벼 먹는 밥까지! 별미가 아닌 것이 없다. 입맛을 살리는 양념부터 감칠맛을 돋는 떡볶이 육수에 담긴 비밀! 손님들까지 대를 이어 찾아오는 떡볶이의 비법과 지나온 세월만큼이나 쌓인 달인의 이야기는 생활의 달인에서 낱낱이 파헤친다.
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