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자연세탁 달인
윤순오 (男 / 54살 / 경력 31년)
< 하나로 친환경 맞춤형 세탁 >
제주특별자치도 제주시 신대로14길 26
☎ 064-748-4613
꽈배기·도넛 달인
이휘동(男 / 53세 / 경력 20년)
< 도너츠 전문점 맥스넛 >
부산 동구 진시장로 21-4
☎ 없음
그때 그 시절 우리가 사랑했던 대표적인 국민 간식 꽈배기와 도넛!
다양한 맛과 형태로 변화되어 왔지만, 여전히 추억의 맛을 찾는 사람들이 많다는데. 그래서 기름 마를 날 없다는 이휘동(男 / 53세 / 경력 20년) 달인의 가게. 오는 사람마다 한 봉지씩 가득 담아 갈 만큼 인기가 많다고. 중독성 강한 그 맛의 비밀은 쫄깃한 식감이 일품인 반죽! 연근과 땅콩을 이것에 쪄낸 뒤 반죽에 넣어주면 잡내는 사라지고 고소한 맛이 배가 된단다.
여기에 달인만의 특별한 방식으로 연근과 땅콩를 더해주면 단맛은 물론 찰기까지 완벽해진다는데.
이뿐만 아니다!
마지막 숙성 전, 비법 물을 발라 남은 밀가루 풋내마저 제거한다고.
옛 맛 그대로를 지키기 위해 오늘도 최선을 다한다는 달인을 만나보자.
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