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■ 맛있는 인생
▶낙지 초무침에 담긴 정순 할머니의 청춘
목포역 인근에 자리한 한일시장! 시장 안에 자리한 낙지 요리 전문점은 40여 년 동안 음식 장사로 잔뼈가 굵은 장정순 할머니가 운영하는 식당이다.
< 무안 먹거리 >
전남 목포시 송림로 8
☎ 061-279-9101
목포뿐만 아니라 전국 팔도 미식가들이 한 번 맛보면 극찬을 아끼지 않는 이 집의 음식 맛은 삼박자가 어우러져 최고의 맛을 낸다.
정순 할머니의 손맛과 아무리 비싸도 생물만 고집하는 고집, 제철에 나는 가장 좋은 재료만을 엄선해 사용하는 안목까지!
이곳의 대표 별미는 바로, 낙지 초무침이라는데.
문어를 능가하는 특 사이즈의 낙지를 손질해 30년 묵은 막걸리 식초를 넣은 뒤, 눈대중으로 조물조물 무쳐낸다. 특히 낙지 초무침을 시키면 푸짐한 조개탕은 물론 소면까지 제공하는 것이 이 식당의 특징!
넉넉하고 후한 인심 덕분에 가게를 찾는 손님들은 남는 게 있을지 걱정할 정도라고.
정순 할머니가 손님들에게 음식을 아낌없이 내어주는 데는 남다른 이유가 있다는데.
낙지 초무침에 깃든 정순 할머니의 이야기를 <맛있는 인생>에서 만나본다.
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