■ 약고추장 재료: 고추장 2컵, 다진 쇠고기 1줌, 배즙 1컵, 꿀1/2컵, 설탕 2큰술, 잣 3큰술, 참기름 3큰술, 통깨 2큰술 고기양념: 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진파 1작은술, 마늘 1작은술, 생강즙 2작은술, 후추, 참기름 만드는 법: 1 볶은 소고기에 넣을 양념장을 만든다. 2. 곱게 다진 소고기 1줌에 양념을 버무려 밑간을 한다 3. 팬에 밑간한 소고기가 충분히 익을 때까지 볶는다. 4. 3에 고추장 2컵, 배즙 1컵, 꿀1/2컵, 설탕 2큰술을 넣고 볶는다. 5. 볶아진 고추장에 잣3큰술, 통깨2큰술, 참기름 3큰술을 넣어 마무리 한다. ■ 고추장 더덕장아찌 재료: 더덕 3줌, 고추장 8큰술, 진간장 3큰술, 설탕 3큰술, 물엿 6큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치가루 1큰술, 통깨 2..
■ 오징어 버섯 고추장 찌개 재료: 오징어 2마리, 느타리버섯 한 줌, 건표고 3개, 조각다시마 4개, 무 1/5개, 양파 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1개, 풋고추 2개,물 5컵 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 약간, 조선간장 약간 만드는 법: 1. 건표고는 물 1리터에 불려두었다가 건져 채 썰고 표고물은 국물로 쓴다 2. 오징어는 손질해 씻어서 동그랗게 썬다 3. 느타리는 떼어 놓고 무는 나박썰기한다 4. 양파는 굵직하게 채썰고, 대파와 고추는 어슷 썬다 5. 양념장을 섞어 표고물에 무, 다시마, 표고, 느타리버섯을 넣고 한소끔 끓인다 6. 5에 오징어, 양파를 넣어 오징어가 익으면 대파, 고추를 넣어 낸다 ■ 찹쌀 구멍떡 고추장 재료: 찹쌀가루 2컵, 엿기름..
유정임 표 섞박지 ▶섞박지 재료: 무 2개, 배추 반 통, 갓 1/3단, 천일염 120g, 굴 150g, 낙지 150g, 고운 고춧가루 3 큰 술 (40g), 일반 고춧가루 4 큰 술(60g), 찹쌀풀 반 컵(110g), 배즙 10 큰 술(100g), 간 멸치진젓 2 큰 술(50g), 새우젓 3 큰 술(15g), 다진 마늘 2 큰 술(65g), 다진 생강 1 큰 술(15g),설탕 3 큰 술 (50g), 소금 1 큰 술 반(20g), 들깻가루 1 큰 술 반(20g), 양파 반 개(70g), 대파 3단(45g), 쪽파 한 줌(65g), 통깨 적당량 섞박지 만드는 법 1. 무 2개를 4cm 길이로 썬다 2. 둥근 부분 양쪽을 잘라내고 반으로 갈라 도톰하게 썬다 3. 배추 반 통을 4cm 길이로 썬다 4. 손질..
서분례 표 보리고추장 ▶보리고추장 재료: 보리밥 3공기(불린 보리쌀 450g에 물 350mL를 넣고 지은 밥), 콩알 메줏가루 350g, 발효 보릿가루 150g, 물 1.25L, 소금 250g, 불린 보리쌀 300g, 보리조청 1kg, 고운 고춧가루 500g, 참기름 적당량, 엿기름물 2L(엿기름 200g을 삼베 망에 넣고 따뜻한 물 2L에 담가 우린 물) 보리고추장 만드는 법 1. 젖은 면포를 소쿠리에 깐다. 소쿠리 가운데에 작은 그릇을 엎어둔다 2. 손에 물을 묻혀 보리밥을 소쿠리에 얇게 펼쳐 담는다 3. 보리밥을 펼쳐 담았으면 작은 그릇은 뺀다. 위에 소쿠리를 덮는다 4. 38~40도 온도로 맞춘 전기방석 위에 소쿠리를 올린 후 두꺼운 솜이불이나 솜방석을 덮는다 5. 발효된 보리밥을 바람이 통하는 ..
◐◐ 초간단 반달 오믈렛 ◐◐ *재료-달걀 3개, 우유 2큰술, 햄, 애호박, 양파, 붉은파프리카 각 20g씩, 소금, 흰후추가루, 포도씨유, 스테이크 소스, 베비채소 1컵,미니토마토 4개 1.달걀을 깨뜨려 우유, 소금, 흰후춧가루 간해 포크로 저어준다. 2.햄, 애호박, 양파는 잘게 다진다. 3.팬을 달군 뒤 기름을 두르고 햄, 양파, 애호박 썬 것을 볶다가 달걀을 붓고 스크램블 하듯이 저어가며 약불로 익힌다. 달걀이 반정도 익었을 때 팬을 한쪽으로 기울여 반달모양으로 만든다. 4.3의 오믈렛을 접시 위에 뒤집어서 올려 담고 스테이크소스를 뿌린다. 베비채소와 미니토마토 썰은 것을 곁들이기 ◐◐ 반숙 부추밥 ◐◐ *재료-달걀반숙 4개, 부추썬 것 2/3컵, 멸치볶음 1/2컵, 밥 2공기, 식초 2큰술, ..
2018년 10월11일 방송되는 채널A ‘서민갑부’199회 에서는 산 속에서 찾은 청정 보물 덕분에 자산 15억의 갑부가 된 황인제 씨 이야기가 소개됩니다 인제 씨는 보통 사람은 오를 엄두조차 나지 않는 무주의 험준한 산을 매일 새벽 4시에 ‘돈밭’ 이라 부르며 오르내린다고 합니다. 그 이유는 바로 각종 자연산 버섯을 채취하기 위한 것입니다 ■ 무주뚝배기 전북 무주군 설천면 관동길 7(심곡리 564-1) 063-322-3097 인제씨는 쫄깃한 가다바리버섯, 독특한 향과 맛의 능이버섯, 진귀한 송이버섯 등 버섯은 모두 섭렵했다고 합니다 그는 20년 경력의 산 사나이자 15년차 음식 주방장이기도 합니다. 매일 인제 씨가 직접 공수한 자연산 버섯으로 만든 신선한 버섯전골과 담백한 참숯 장작 가마솥 설렁탕 덕분..
2018년 10월11일 에 방송하는 MBN 생생 정보마당 246회 의 톡톡성공+ 코너에서는 소금을 황토옹기에 넣고 700도 고온의 가마에서 구워낸 황토소금 과 과련제품으로 억대매출 을 올리는 김상태 대표의 성공스토리가 공개됩니다 어디 ■ 톡톡 성공+ 전남 장성군 북하면 궐전길 88 ☎ 061-392-3378 ■ 新 세계 - 배 타고 가는 식당 경기 안성시 금광면 가협길 179-150 ☎ 031-671-0007 ※ 배를 타고 가실 경우 경기도 안성시 금광면 금광리산 23-4 선착장 주소로 검색 부탁드립니다. ※ - 선상 횟집 충남 서산시 대산읍 화곡리 ☎ 064-741-7575 http://samgilpo.co.kr/ 신세계 코너에서는 배를 타고 들어가야하는 맛집이 소개됩니다 소개된 곳은 안성 금광호수 옢..
2018년 10월10일 에 방송하는 MBN 생생 정보마당 245회 의 新부자 코너에선 가을철 보양식으로 좋다는 오소리를 길러 연매출 4억을 올리는 장철재 씨를 소개합니다 오소리는 약용으로 많이 사용되었지만 가축으로 분류가 되고 사육을 할 수 있어 음식점등에서도 먹을 수 있다고 합니다 新! 부자백서 ■ 진주 오소리 농장 주소 : 경남 진주시 금곡면 두문리 650-3 전화 : 010-8522-8600 수상한 수요일 ■대한회센타 주소 : 충남 태안군 안면읍 백사장1길 119번지 전화 : 041-673-8831 ■송정꽃게집 주소 : 충남 태안군 안면읍 방포로 46 전화 : 041-674-8522 LTE 현장 ■선주유황 삼채농장 주소 : 경기도 파주시 적성면 감악산로 1216 전화 : 031-959-4597 10..
2018년 10월10일에 방송하는 KBS 그녀들의 여유아만 에서는 대나무통찜 전문점과 가정식백반 맛집을 공개합니다 한쌈쭈꾸미는 지하철 홍대입구역 8번출구 부근에 있는 밥집 입니다 이집의 가정식백반은 9가지의 밑반찬 과 메인메뉴 한가지 그리고 떠먹을 국물까지 푸짐하게 한상 차려집니다 게다가 메인메뉴를 제외한 반찬은 무한리필 로 먹을 수 있습니다 금액은 1인분에 단돈 7000원 입니다 가정식백반이외에도 쭈꾸미삼겹살 쭈꾸미철판 쭈삼새 등을 먹을 수 있습니다 ■ 한쌈쭈꾸미 - 가정식 백반 서울 마포구 와우산로29라길 20 ☎ 02-332-0999 ■ 천지해 왕대통수라찜 - 대나무통찜 경기 하남시 서하남로390번길 86 ☎ 031-796-1124 천지해왕대통수라찜’에서는 2미터가 넘는 대나무통에 20여가지의 육해..
SBS 생활의 달인 641회(2018년 10월8일 방송) 에서는 분당 스테이크의 달인 우정호 씨와 광화문 정통 중식의 달인 오준우 씨의 식당과 비법이 공개 됩니다 스테이크의 달인우정호 (男) 경기도 성남시 분당구 운중로225번길 48-1 ☎031-702-6009 은둔식달-정통 중식의 달인오준우 (男) 서울 종로구 새문안로5길 37 도렴빌딩 지하1층 34호 ☎010-6727-0329 장강중류 지하철 광화문역 1번출구 근처에 있는 중식당 입니다 남매가 운영하는 곳으로 중국식 가정식 을 전문으로 하고 있습니다 돼지구이 백반으로 한해에 11억원의 매출을 올리는 밥집으로 소개된 연남 돼지구이 백반은 지하철 홍대입구역 3번출구 부근에 있습니다 이집은 3대째 이어오는 삼십년 이상된..
2018년 10월5일 comedyTV 맛있는 녀석들 186회 에선 뚱4 김준현 김민경 문세윤 유민상 이 노포를 방문합니다 맛집 어디 백년이 넘는 세월을 간직한 이문설농탕은 지하철 1호선 종각역 3번 출구 근처에 있습니다 이집에서는 큼지막한 무쇠솥에 사골을 넣고 17시간을 푹~ 끓이고 기름까지 없앤 맑고 뽀얀 설렁탕을 내놓습니다 설렁탕의 국물 맛이 깔끔하고 진하기로 유명합니다 설렁탕 외에 수육이나 도가니탕도 그맛이 일품이라고 합니다 매장은 꽤 넓은 편이어서 이백석 정도의 자리가 준비되어 있다고 합니다 홈페이지(http://imun.modoo.at/)를 참고하면 더 쟈세한 내용을 확인 할 수 있습니다 김두한 알바 손기정 단골 ■ 114년 전통 설렁탕 02-733-6526 서울 종로구 우정국..
2018년 10월4일에 방송하는 채널에이 서민갑부 198회는 '연매출 9억원! 500원 꽈배기로 꼬인인생 푼 중섭 씨'편으로 제빵경력 40년 의 심중섭 씨의 성공노하우가 방영됩니다 중섭씨는 하나에 단돈 5백원 하는 꽈베기 를 팔아 5억원이나 되는 빚을 해결하고 한해에 9억의 매출을 올리는 빵집의 대표가 되었다고 합니다 제빵 경력 40년 의 중섭씨가 운영하는 독일빵집은 충남 당진에 있는 옛날 빵집 입니다이집의 꽈배기는 하루 4000개 넘게 팔리는 당진의 명물입니다 중섭 씨는 직접 개발한 천연 발효액 넣어 반죽을 해서 만든 찹쌀 꽈배기는 쫄깃한 식감이 누구도 따라하지 못한다고 합니다 오징어먹물꽈배기 흑임자꽈배기 꿀꽈배기 그리고 특허받은 청삼빵 등 빵과 꽈배기를 더욱 다양하게 만들기 위해 끊임없이 연구개발을 ..
2018년 10월4일 에 방송하는 mbc 생방송 오늘저녘 923회 (오늘플러스) 의 투,맛,취 코너에선 가성비 끝판왕 맛집 을 공개합니다 [투.맛.취] 가성비 끝판왕 안양동에 있는 명학골은 1인분 7천원 에 고기와 야채가 푸짐한 손만두전골 을 먹을 수 있습니다 만두전골을 주문하면 속이 꽉찬 왕만두와 알밥 그리고 칼국수 까지 덤으로 내줍니다 영업시간은 오전 11시에 시작해 평일에는 오후 10시에 주말에는 오후 9시에 마감을 합니다 이밖에 차돌박이김치찜 제육쌈밥 낙지비빔밥 등의 식사메뉴는 칠천원 에 먹을 수 있습니다 ▶ 주소 : 경기 안양시 만안구 문예로52번길 5 ☎ 031-466-8760 ▶ 주소 : 인천광역시 미추홀구 인하로77번길 6-40 ☎ 010-7576-7680 영업시간은 오전 9시30분에 시작..
2018년 10월3일 방송하는 EBS1 극한직업 스페셜 521화 는"편리함을 더하다 - 전동 가구와 전동 카인테리어" 편으로 일산에 있는 자동차 튜닝 업체와 자동차 튜닝 업김포시의 한 가구공장 그리고 전동침대을 상감기법을 사용해 고풍스런 전통을 입히는 공장이 소개됩니다 고양시 일산에 있는 자동차 개조 업체에서는 캠핑하기 좋을 계절을 맞아 캠핑용 카인테리어 작업으로 바쁠때입니다 토탈튜닝의 명가 031-905-4555 경기도 고양시 일산동구 장항동 544-16 ※ 검새으로 찾은 곳으로 방송내용과 다를 수 있습니다 차문을 열면 사이드 스텝과 텔레비전이 자동으로 나오고 루프탑의 전동 텐트 등등 여러가지를 전동으로 작동 되게끔 하는 카인테리어 작업을 하게 됩니다 특히, 전동 텐트는 설치..