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22년 전통, 코다리막국수
산아래메밀집은 고양시 덕양구에 있는 메밀음식 전문점입니다. 쾌적하고 깔끔한 매장과 자가제면으로 만든 쫄깃한 메밀 면발, 특제양념장 그리고 시원한 육수가 일품인 막국수로 현지인들도 추천하는 맛집입니다.
이 막국수집의 메밀 면발은 매일 직접 반죽해 만든다고 합니다. 특히 메밀가루로 쑨 풀을 만들어 반죽을 해서 뽑은 면발은 굵고 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 또한 메밀과 밀가루를 8:2로 섞어 메밀 특유의 향과 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.
대표메뉴인 코다리회막국수에 올라가는 코다리회무침은 소금과 식초로 하루 숙성한 코다리에 다진 마늘, 고추가루, 조청 등을 넣어 무쳐냅니다. 이때 조밥을 갈아넣어 양념이 코다리에 잘 붙도록 합니다.
육수는 깔끔한 채수와 구수한 사골육수를 섞어 사용합니다. 그리고 표고버섯, 대추야자, 가다랑어포, 밴댕이, 구운 배를 넣어 만든 맛간장도 섞어 자연스런 단맛을 낸다고 합니다.
코다리회막국수 외에도 물막국수, 비빔막국수 등 다양한 막국수 종류와 옹심이 메밀 칼국수, 녹두감자전, 수육 등의 메뉴가 있습니다.
열무김치 등의 기본 반찬은 셀프코너에서 더 추가할 수 있습니다.
[영업시간]
- AM 10:30 ~ PM 20:00 (라스트 오더 PM 19:45)
- 월요일은 AM 10:30 ~ PM 15:00
- 브레이크 타임 없음
- 매주 화요일은 휴무입니다
- 가게 앞 주차장 & 인근 공터에 주차 가능합니다
[장사의 신]
<산아래메밀집>
경기 고양시 덕양구 혜음로 195-5
0507-1364-3633