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고수의 절대병기
▶< 참향 >
경기도 성남시 분당구 새마을로 181 정빌딩
☎ 031-709-5444
복떡빵
▶ <이진상회>
주소 : 경기 이천시 마장면 서이천로 656
전화 : 070-8888-8882
경기도 이천, 입구부터 눈길 끄는 조형물로 시선을 사로잡는 한 건물. 내부로 들어서자 100여 가지의 다양한 빵이 펼쳐진 공간! 그중 보는 사람마다 호기심이 폭발해 안 먹고는 못 배기는 빵이 있다는데. 바로 빵집에서 먹는 ‘백반 한 상’! 몇 번을 다시 봐도 공깃밥과 찌개, 달걀프라이! 그런데, 이 모두가 사실은 빵이라는데. 더욱 특별한 점은 맛 좋은 이천 쌀로 만든다는 것! 쌀 카스텔라에 시럽과 연유로 달콤하게 양념해주고 수제 바닐라 크림에 커스터드 가루를 뿌린 ‘밥 한 공기’. 카스텔라 시트 위에 크림치즈와 딸기잼을 바른 후, 하얀 생크림과 노란 망고 조각을 올린 ‘달걀프라이’. 우유와 포도당을 섞은 쌀밥에 크림치즈를 얹어 구운 바스크 치즈케이크는 뜨끈한 ‘된장찌개 뚝배기’가 떠오른다고. 이 외에도 쌀로 만든 단팥빵, 식빵, 바게트 등 10여 가지 순쌀빵도 인기라는데. 달콤함은 물론, 쌀로 만들어 소화도 잘되는 이천 쌀 빵을 만나본다.
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