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숨어있는 맛의 달인 - 안성 오이김밥 달인
이번 주 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은?
안성에 위치한 30년 전통의 김밥집.
장세현 (男 / 45세 / 경력 26년), 허정희 (女 / 41세 / 경력 16년)
< 안성 두꺼비스낵 >
경기 안성시 안성맞춤대로 1066
☎ 031-674-3039
동네 어르신부터 아이들까지 입을 모아 찾는 메뉴는 바로 오이김밥.
너도나도 이 김밥을 찾는 이유는 안에 들어가는 꼬들꼬들한 식감의 오이절임 때문이라는데.
남다른 풍미를 위해 쌀겨와 가다랑어포를 사용해 오이를 숙성하는가 하면 절인 오이의 짠맛을 제거하기 위해 비법육수를 사용한다고.
거기에 함께 들어가는 밥조차도 범상치 않다고 하는데.
짜깁기 달인
겨울 패션에 없어서는 안 될 아이템, 코트와 스웨터. 하지만 한순간 실수로 구멍이 나거나 찢어져 버리는 경우가 많은데.
이런 망가진 옷들을 바늘과 실 하나로 완벽하게 복원해내는 이가 있다.
바로 정현제 (女 / 52세 / 경력 30년) 달인이 그 주인공.
짜깁기 기술의 최고 난이도라는 찢어진 코트도 몇 차례의 바느질 하나면 흔적 없이 복원되고, 불에 그을려 까맣게 변한 코트도 달인의 특급 노하우로 감쪽같이 없앴다는데. 여기에 기상천외한 생활의 달인 표 미션까지!
정현제 (女 / 52세 / 경력 30년)
< 짜깁기 토탈 >
서울시 광진구 자양번영로4길63 1층
☎ 02-3437-2355
30년간 쌓아온 달인의 섬세한 바느질과 인생 이야기가 시작된다.