생활의달인 은둔식달 연탄불고기 달인

은둔식달 - 연탄불고기 달인

1대 남시화 (남 / 74세 / 경력 35년)
김현숙 (여 / 63세 / 경력 35년)
2대 누나 남정희 (여/ 41세 / 경력 10년)
아들 남종필 (남 / 39세 /경력 10년)

<남실네>

경북 안동시 광석1길 2
☎054-855-6776
  
전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 안동의 한 돼지갈빗집. 맛있는 냄새에 이끌려 따라가다 보면 달인의 가게 앞에 도착하게 된다. 35년간 블랙홀처럼 손님들의 발걸음을 끌어당기는 메뉴는 돼지 연탄구이! 그 비밀은 달콤한 양념장과 겉바속촉을 자랑하는 고기에 있다. 과일, 한약재, 무말랭이, 감초를 넣은 간장과 함께 가장 중요한 고기 숙성에도 달인만의 방법이 있다는데~ 현재는 이 모든 방식을 2대에 물려주고 있다는 달인. 35년의 변함없는 맛을 위해 가족 모두가 지켜가는 비법을 <생활의 달인>에서 공개한다