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솥뚜껑 닭볶음탕 vs 솥뚜껑 삼겹살

맹이네 솥뚜껑요리는 강원도 원주시에서 초대형 요리로 소문난 음식점 입니다. 지름 70cm의 거대한 무쇠 솥뚜껑과 타오르는 참나무의 강력한 화럭으로 만들어지는 닭볶음탕과 삼겹살은 방문하는 사람들에게 잊지 못할 경험을 선사합니다.

이집 닭볶음탕의 비결은 바로 그 거대한 솥뚜껑과 뜨겁게 타오르는 참나무의 화력입니다. 지름 70cm의 무쇠 솥뚜껑은 열을 오랫동안 가지고 있어 닭고기를 뼈속까지 부드러운 식감으로 익혀줍니다. 닭고기 잡내와 불순물을 꼼꼼하게 제거한 생강가루는 닭볶음탕의 맛을 더욱 풍부하게 합니다.
삼겹살은 김치와 함께 구워 먹으면 입 안 가득 퍼지는 매콤함과 쫄깃함으로 누구나 좋아합니다

닭볶음탕과 삼겹살의 깊은 맛은 주인장 아내가 직접 담근 20여 가지 발효액 때문입니다. 특히 매콤한 맛을 내는 청양고추 발효액은 양념의 핵심입니다. 이 비밀 발효액 덕분에 이집의 솥뚜껑요리는 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 맛과 향을 가지게 됩니다.

이집은 코로나19 이전 하루 매출이 300만원에 가까울 정도로 큰 인기를 누렸습니다. 그러나 코로나19로 인해 매출이 크게 감소하며 위기의 순간을 맞았습니다. 하지만 좌절하지 않고 새로운 메뉴 개발과 꾸준한 노력으로 위기를 극복했습니다.

[대결 맛 대 맛]

<맹이네솥뚜껑요리>

강원도 원주시 행구덕현길 93
033-743-7733