스페셜 생생정보 숙성흑돼지 고수의부엌 안양 블랙시크릿가든

안양 숙성흑돼지 전문점

안양 범계에 위치한 블랙시크릿가든은 7&7교차숙성 방식으로 숙성된 지리산 산청 흑돼지를 전문으로 하는 고깃집입니다. 겉은 에이징 후 투박해 지지만 속은 환상적인 마블링과 육색이 살아있는 산청 흑돼지를 맛볼 수 있는 곳입니다.

7&7교차숙성이란 도축 후 2일 이내의 원육을 7일 건식 숙성 후 7일 습식 숙성하는 방식입니다. 이를 통해 육즙이 풍부하고 부드러운 흑돼지를 맛볼 수 있습니다.

블랙시크릿가든의 인테리어는 금고문을 열면 숲이 우거진 가든이 나오는 컨셉으로 꾸며져 있습니다. 이는 겉은 투박하지만 속은 아름다운 산청 흑돼지를 비유한 것으로 볼 수 있습니다.

메뉴는 14일 교차숙성 삼겹살, 목살, 돈대통갈비 등이 있으며, 제철나물 검은콩 된장찌개, 산청식 수제 물냉면ㆍ비빔냉면, 비리지 않은 갈치속젓 돌솥 비빔밥 등의 사이드 메뉴도 다양하게 준비되어 있습니다.

블랙시크릿가든은 흑돼지 맛집을 찾는 사람들에게 추천하는 곳입니다. 7&7 교차숙성 방식으로 숙성된 지리산 산청 흑돼지의 맛을 잊지 못할 추억으로 간직할 수 있을 것입니다.

블랙시크릿가든에 방문하여 잊지 못할 흙돼지 경험을 해보세요!

[고수의 부억]

<블랙시크릿가든>

경기 안양시 동안구 평촌대로223번길 27 2층 202호, 204호
0507-1393-7378
영업시간 매일 11:30 ~ 23:00