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전설의 맛 84년 전통 초계탕 정식
대동강초계탕은 평안도 출신 1대 주인장 부터 3대를 이어오는 100년 가까이된 초계탕집 입니다
맹물에 토종닭을 마늘,양파,생강 등을 넣고 2시간을 푹~끓여 기름기를 쫙~빼서 담백한 맛과 쫄깃한 식감을 자랑합니다
새콤달콤한 살얼음 닭고기 육수에 채소와 잘게 찢은 닭가슴살을 섞에 고명을 올려냅니다
정식에는 초계탕과 삶은 닭고기, 닭무침, 메밀지짐이 등이 함께 나옵니다
닭고기와 채소등을 먹고 남은 국물에 메밀국수를 말아 먹기도 합니다
반찬 중 감칠맛이 뛰어난 물김치는 일주일에 두번을 담가 준비합니다
매일 삶은 닭이 떨어지면 일찍 닫는다고 합니다
<대동강초계탕>
경기 양평군 강상면 강남로 1614
031-773-8666
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