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조회수 113만뷰 대왕돈까스
대전 서구 도마큰시장. 수많은 의류점 사이에 자리 잡은 홍식이돈가스는 아는 사람만 찾는 로컬 맛집으로, 단순한 돈가스를 넘어 '비빔국수와 돈가스'의 조합으로 사람들을 놀라게 한다.
홍식이돈가스의 대표 메뉴는 바로 '돈가스와 비빔국수'의 만남이다. 돈가스를 주문하면 비빔국수 또는 잔치국수 중 하나를 선택할 수 있는데, 이곳의 진정한 맛을 경험하기 위해서는 비빔국수를 빼놓을 수 없다. 물회 느낌의 시원하고 달콤한 비빔국수 양념을 돈가스에 얹어 먹으면 돈가스의 고소함과 어우러져 입안 가득 짜릿한 맛의 향연을 선사한다.
홍식이돈가스에서는 냉동고기 대신 친환경 무항생제 인증 1등급 생등심만을 사용한다. 20년 정육점 경력을 가진 주인장의 노하우가 담긴 생등심은 천연양념으로 2-3일 숙성되어 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 얇은 튀김옷 속에 숨겨진 두툼한 고기는 한 입 베어 물면 육즙이 넘치며 만족감을 선사한다.
직접 만든 데미글라스 소스는 한우 뼈와 21가지 천연 재료로 개발한 특제 소스로 건강과 맛을 모두 잡았다. 고기를 튀겨내는 식용유도 2일에 한 번씩 교체하며 깨끗하고 안전한 음식을 제공하는 데에도 신경 쓴다.
치킨가스와 생선가스도 신선한 재료와 섬세한 조리로 돈가스 못지않은 인기가 있다. 다양한 메뉴를 통해 고객들의 취향을 만족시키는 노력 또한 이 가게의 매력 중 하나다.
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<홍식이돈가스>
대전 서구 도마5길 58
042-224-0900
영업시간 : 월-토 11:00-15:00 / 매주 일요일 정기휴무