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[시골 부자] 100년의 숨결, 가마솥의 명맥을 잇다!
< 안성주물(공장ㆍ전시장) >주소 : 경기도 안성시 보개면 보개원삼로 362-107
전화번호 : 031-675-8995
홈페이지 : http://www.anseongjumul.com
[꽃길만 걸어요] 가평의 시끌벅적 겨울 속으로~
< 가평 딸기팜랜드 >주소 : 경기도 가평군 상면 행현리 797번지
전화번호 : 010-9319-2406
< 에델바이스 스위스테마파크 >
주소 : 경기도 가평군 설악면 다락재로 226-57
전화번호 : 031-581 9400
< 산골농원 > 솥뚜껑 닭볶음탕
주소 : 경기도 가평군 설악면 어비산길99번길 75-7
전화번호 : 031-584-7415
장작불의 화끈한 화력에 끓인 얼큰한 닭볶음탕을 먹으면~ 어느새 추위는 온데간데없이 사라진단다
소리로 맛보다! 자연밥상 추울수록 더 맛있다! 미나리 밥상
<기세골 암반수 미나리>주소 : 경상북도 대구시 달성군 옥포읍 기세리 79번지
전화번호 : 010-8842-7800
겨울에 만날 수 있는 푸른 채소, 미나리!
지금 이 한파에도 무사히 쑥쑥 자라나고 있 다는 미나리를 만나기 위해 찾아간 곳은 경상북도 대구의 한 식당. 올해로 미나리 농사 6년 차가 되었다는 임춘현 씨(51)를 만나본다.
3000평 크기의 미나리 하우스를 여니, 안개가 낀 것처럼 뿌연 수증기가 가득! 하우스 재배를 통한 미나리는 마디가 짧고 향이 강하면서 식감은 아삭하고 연한 것이 특징!
미나리는 음식과 함께 섭취된 중금속 등을 체외로 배출하는데 탁월한 효과가 있기 때문에 간기능 향상과 숙취에도 그만이라, 생으로도 즐겨먹을 수 있단다.
미나리를 직접 수확한 후, 작업장으로 향한 임춘현 씨. 누렇게 뜬잎이나 농한 미나리를 골라낸 후 미나리를 세척하는데...
식초로 세척을 한다?! 미나리도 생물이다 보니 위생적으로 안 좋을 수 있어 소독 역할을 하기위해 식초로 씻어내기 시작했다는 그.
밥상위에 올라가는 미나리인만큼 정성과 신중을 가하지 않을 수가 없단다. 이렇게 손질된 미나리는 곧바로 식당으로 직행!
노릇노릇 미나리 전과 매콤~달콤 미나리 초무침에 이어서 미나리와 찰떡궁합 이라는 삼겹살까지!
쌀쌀한 겨울, 우리의 입맛을 돋우고 겨울 건강까지 책임질 미나 리를 만나러 <소리로 맛보다! 자연밥상>과 함께 경북 대구로 떠나보자.
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