숨어있는 맛의 달인- 국수의 달인이영석 (男 / 76세 / 경력 23년) 서울 광진구 능동로35길 23 ☎ 02-464-8877 명품수선의 달인김창호 (男 / 53세 / 경력 36년) 서울시 강남구 신사동 664-7 유성상가 1층 리페어청담 ☎02-3448-9909, ☎02-3448-9910, ☎010-9281-9910 https://blog.naver.com/cheongdam-repair 지난주 명품구두를 완벽하게 수선하기 위해 천연 유화제를 만들어 사용하는가 하면 소기름과 숙성 가죽을 이용해 구두에 유분을 공급하는 방법 등 다양한 가죽 수선 노하우를 선보였던 김창호 (男 / 53세 / 경력 36년) 달인. 이번엔 가방이다! 관리 부주의로 색이 벗겨진 명품 가방은 과산..
11월 5일 방송되는 KBS 1TV 에서 약 4개월의 기다림 끝에 제53대 우리말 달인이 탄생했다. 예심을 고득점으로 통과한 남다른 실력의 도전자들 중 영광의 우리말 달인에 등극한 단 한사람은 과연 누구일까? 월요일 저녁, 방송을 통해 제53대 달인의 주인공을 만나볼 수 있다. 남자 간호사의 자존심을 걸고 반드시 달인이 되겠다는 이재익 도전자 서울의 정형외과에서 간호사로 근무하고 있는 이재익(29) 씨는 참가자 중 나이는 제일 어렸지만, 달인에 대한 자신감만큼은 최고였다. 바쁜 일정을 쪼개 하루에 최소 세 시간 이상 공부했다며 녹화 내내 제53대 달인은 자신의 것이라는 강한 의지를 보였다. 자신의 말을 증명이라도 하듯 확신에 찬 표정으로 문제를 척척 맞혀 나가며, 초반 승부에서 독주하는 모습을 보였다. ..
코미디TV 맛있는 녀석들 193회 피양콩할머니는 지하철 선릉역 1번출구 부근에 있는 콩비지집 입니다 평양이 고향인 할머니와 따님이 같이 운영을 한다고 합니다 이곳에서는 두부를 만들고 남은 비지가 아닌 진한 되비지 를 먹을 수 있다고 합니다 국내산 콩을 맷돌로 직접 갈아 음식에 사욤한다고 합니다 더 자세한 내용은 홈페이지(http://piyang.modoo.at)를 참고 하면 됩니다 영업시간은 오전 11시반부터 오후 10시까지라고 합니다 이집에서는 콩비지와 콩비지전골 외에도 들깨수제비 평양만두 등을 먹을 수 있습니다 ■ 비지찌개 02-508-0476 서울시 강남구 삼성로 81길 30(대치동 894-14) ■ 수제비 02-939-6778 서울시 노원구 동일로242길 1..
1일 방송되는 채널A ‘서민갑부’에서는 돌 뻥튀기 ‘돌벽지’로 연 매출 30억, 자산 60억을 거머쥔 강석영씨 이야기가 소개된다. ■ (주)버미코리아 주소: 인천시 남동구 앵고개로653번길 25 홈페이지 : http://www.vermikorea.com/ 연락처: 032-819-5424, 5422 / 010-5256-5424 우리가 흔히 접하는 돌과 달리 ‘질석’에는 수 많은 공기층이 있어 가열하면 마치 ‘뻥튀기’처럼 팽창한다. 석영씨는 ‘질석’의 이러한 특성에 주목, 5년의 노력 끝에 ‘질석가루’를 이용한 돌 벽지를 만드는데 성공했다. 두툼한 두께의 나무판자 혹은 타일처럼 생긴 ‘질석가루 돌 벽지’ 는 3.3㎡ 기준으로 일반 벽지에 비해 3배 정도 비싸지만 곰팡이 예방은 물론 단열과 방음 효과가 탁월해..
지금 당신의 인생은 지난날, 당신이 그토록 바라던 삶이었나요? 오래전부터 꿈꿔온 인생을 위해 산으로 간 한 남자가 있다. 쓸모없는 땅이라 여겼던 곳에서 3년 동안 돌을 골라내고, 잡목과 잡풀을 베어가며 터를 닦은 후엔 묘목과 화초를 심어 가꿔 나갔다. 그렇게 12년의 세월이 흐르고, 불모지나 다름없던 그곳을 아름다운 정원으로 탈바꿈시킨 숲속의 영웅, 여전히 애정을 갖고 정성을 쏟으며 산골을 꾸미는 자연인 장영웅(62세) 씨! 그에게 산은 말 그대로 추억이자 희망이다. 8남매 중 장남이었던 자연인은 열두 살이란 어린 나이에 아버지를 여의고, 집안의 실질적인 가장이 되었다. 농사를 지어서는 도저히 살림이 피지 않자 그는 어머니와 동생들을 이끌고 도시로 향했다. 구두 가게에서 구두를 팔며 번 돈은 가족들의 피..
[투맛취] ‘덤’ 주는 맛집! 족발 VS 떡갈비 독특한 매력을 뽐내는 두 가지 음식을 취향 따라 선택한다! 오늘의 테마 는 “덤!” 음식을 시키면 덤이 따라와 주인장의 푸짐한 인심을 느낄 수 있는 맛집이라 는데! ▶ 상호 : 장터족발 주소 : 전북 군산시 구영5길 114 전화 : 063-446-4637 ▶ 상호 : 빛고을떡갈비 주소 : 광주 광산구 광산로29번길 14 전화 : 062-944-6670 덤을 주는 첫 번째 투맛취는 바로 33년 전통의 족발! 그런데 이곳에선 족발도 주문하기 전에 일단 앉기만 하면 감자탕부터 떡~ 하니 대령한다고! 주문도 하지 않은 음식이 나와 의아해하는 것도 잠시, 덤이라는 소리에 손님들 함박웃음 짓게 된단다~ 게다가 메인 메뉴로 착각할 만큼 푸짐한 양과 깊은 맛을 자랑해 이..
갈치단호박조림 재료 4인분) 갈치 2마리(800g), 무 300g, 단호박 300g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대 갈치 밑간 - 소금 2작은술 양념장) 간장 4큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 4큰술, 설탕 2작은술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 2큰술, 후춧가루 약간, 물 1컵 과정) 1. 갈치는 꼬리에서부터 머리 쪽을 향하여 지느러미를 세워가며 가위로 잘라낸다. 2. 비늘을 긁고, 대가리를 자른 후 반대 면으로 내장을 빼고 깨끗이 씻어 토막 내고 소금으로 밑 양념. (20분) 3. 무는 큼직하게 사각 썰고 단호박은 껍질 째 씻어 씨를 빼고 무보다 약간 크게 썬다. 4. 냄비에 무와 단호박을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부어 불에 올린다. 5. 무가 익는 동안 ..
SBS 생활의 달인 643회 두툼하면서도 씹으면 폭신한 식감! 그리고 그 안에서 흘러나오는 담백한 고기와 채소. 옛날 만두의 달인 윤칠성 (男 / 61세 / 경력 38년) 경기 오산시 원동로37번길 12 (주)월드테크 ☎010-6259-2058 어릴 적 엄마 손을 잡고 시장에 갈 때면 만둣가게 앞에서 한참을 서성였던 기억이 지금도 새록새록 하다. 요즘은 이런 옛날 만두를 맛깔스럽게 만드는 곳을 찾기가 쉽지 않은데. 하지만 점점 변화하는 요식업계에서 아직도 옛날 방식과 맛을 고스란히 지켜오는 곳이 있다. 경기도 오산의 한적한 동네에서, 매일 정성껏 만두를 쪄내는 윤칠성 (男 / 61세 / 경력 38년) 달인이 오늘의 주인공! 언뜻 보기에는 옛 향수를 불러일으키는 달인 만두의 비주얼. 거기..
SBS 생활의 달인 643회 선물을 받거나 혹은 중요한 날을 위해서 고이 간직하는 값비싼 신발! 그 옛날 귀했던 꽃신처럼 애지중지할 수밖에 없다. 명품 신발 복원의 달인김창호 (男 / 53세 / 경력 35년) 서울시 강남구 신사동 664-7 유성상가 1층 리페어청담 ☎02-3448-9909 ☎02-3448-9910 ☎010-9281-9910 https://blog.naver.com/cheongdam-repair 그러나 거친 바닥에 쓸리고 부딪치다 보면 제아무리 좋은 소재와 장인의 실력으로 만들었을 지라도 버텨낼 수 없는 법. 하나둘 늘어가는 흠집을 보다 보면 절로 울상을 짓기 마련인데. 값비싼 몸값 때문에 쉽게 버릴 수도 없는 상황! 이런 진퇴양난의 상황을 해결해주는 김창호 (男 / 5..
SBS 생활의 달인 643회 2018년 10월29일 운둔식달 은둔식당 숨어있는 맛의 달인 보물찾기하듯 숨어있는 맛의 달인을 찾아가는 생활의 달인 프로젝트, 은둔식달(隱遁食達)! 은둔식달-순대의 달인이상필 (男 / 56세), 김정희 (女 / 48세) 충남 부여군 홍산면 남촌로9번길 1-3 ☎041-836-4283 제작진이 찾아간 곳은 부여에서 모르는 사람이 없다 할 정도로 오래된 순대집. 홍산시장 구석진 자리에서 50년 넘게 장사를 해온 어머니의 뒤를 이어 아들 내외가 그때의 맛 그대로를 재현하고 있다. 이곳에서 파는 순대는 일반적인 순대와 색깔부터 다르다. 새하얀 색의 순대인데 식감은 마치 소시지를 씹는 것처럼 탱글탱글하고, 입에 넣는 순간 잡내 없이 깔끔한 맛을 느낄 수 있다. 그 맛을..
◐◐ 뿌리채소볶음 ◑◑ 『 재료 및 분량 』 연근200g. 우엉100g. 식초1큰술. 비트50g, 다시마10g. 사차인치30g. 청고추1개 ♠ 조림장: 간장4큰술. 설탕2큰술. 올리고당2큰술. 청주1큰술. 다시마물3컵 참기름1큰술. 통깨½큰술 『 만드는 법 』 ① 연근과 우엉.비트는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 연근은 두께 0.7cm정도로 반달썰기하고 우엉은 두께 0.5cm정도 어슷썰어 식초물에 담군다(갈변막기위해). 비트는 우엉과 비슷하게 썬다 ② 끓는물에 연근과 우엉을 넣고 5분정도 데친다(조리는 시간단축) ③ 다시마는 젖은면보로 닦아 물에 20분정도 담궜다가 그물은 조림용으로 사용하고 건진 다시마는 길이5cm정도 채썰고. 청고추는 어슷썬다 ④ 팬을 달구어 식용유를 두르고 연근. 우엉.비트를 넣고 3분..
comedyTV 맛있는 녀석들 192회 10월26일 맛집 어디 ■ 돼지곱창전골 서울 동대문구 전농로 15길 22(전농동 295-48) 02-2247-0254 ■ 어복쟁반 경기도 고양시 일산동구 강송로 74번길 8-6(백석동 1181-2) 031-923-9913 양각도는 지하철 백석역 6번 출구 부근에 있는 이북음식 전문식당입니다 영업시간은 오전 11시에 시작해 오후 9시30분에 마감을 하며 마지막주문은 오후 9시까지만 가능합니다 평양냉면 굴림만두 녹두지짐 평양양반육개장 등을 먹을 수 있습니다 은하곱창은 전농동에 있는 돼지곱창집 입니다 매줌 일요일은 쉬고 오전 10시에 문을 열어 오후 10시반에 마감을 합니다
10월25일 채널A 에서 방송하는 ‘독한인생 서민갑부’에서는 백년 가까운 세월 동안 한 자리를 지키며 아들과 손자까지 3대가 함께 순댓국집을 운영하고 있는 손복례 씨의 이야기가 소됩니다 ■ 연산할머니순대 연풍식당본점 041-735-0367 충남 논산시 연산면 황산벌로 1525(연산리 357) 손복례 씨가 조리하는 국밥은 신선한 선지 중에서도 맑은 선지만이 엄선해서 사용해 깔끔하고 담백한 맛을 내는 것이 특징입니다 현재는 손자 동현 씨가 이 비법에 더해 돼지껍데기와 인삼을 넣어 쫄깃함을 더하고 고소함은 살리며 잡냄새를 없애는 등 맛에 발전을 거듭하고 있다고 합니다 복례씨가 순대국밥 장사를 시작한 것은 생계유지를 위해서였다고 합니다 복례씨는 월남 후 고향을 그리며 술에 빠져 살던 남편 대신해 어머니 어깨 너..
mbc 생방송 오늘저녁 935회 10월25일 어디 [꽃길만 걸어요] 지금이 딱! 정선의 가을속으로 - 곤드레 감자탕 주소 : 강원 정선군 사북읍 사북중앙로 35 전화번호 : 033-591-8882 [시골 부자] 숲의 왕, 엘크사슴으로 인생 역전! 주소 : 충청남도 아산시 배방읍 고불로 651-36 전화번호 : 1544-4968 홈페이지 : http://www.shdeer.com/ 충남 아산시, 이곳에 특별한 사슴으로 인생 역전에 성공한 부부가 있다! 그 주인공 은 20여 년간 사슴을 키워 대박 농장을 일군, 성기연(51) 씨와 그의 아내 장혜진(51) 씨! 어린 시절, 종종 사슴 목장에서 일하는 꿈을 꾼 기연 씨는, 충남 아산에서 사슴 목장을 시작하는데~ 기연 씨가 ..
생생정보마당 - 실속 있는 수요일 결혼의 성수기를 맞아서 예비신부들이 끊임없이 찾아와 쉴 틈 없이 바쁘다는 新부자 최승옥씨를 찾아가 그녀의 성공 스토리를 들어본다. 041-522-3992 홈페이지 http://www.csofood.com 충남 천안시 동남구 영성로 36(영성동 94-6) 폐백음식은 대부분 수작업으로 이루어지며 옛날 어머님들이 하던 전통방식을 고수한다고 합니다 일자리 사각지대에 놓인 주부와 중장년층을 위해 특별한 교육을 제공해주고 있다?! [[ 수상한 수요일 ]] ■ 한국교통안전공단 화성 교통안전체험교육센터 주소 : 경기도 화성시 송산면 삼존리 621-1 전화 : 031-8053-9800 사이트 : https://kotsa.or.kr/tslms/main.do ■ 김포운..