폭식마니아

[대박청춘] 연 매출 10억! 김부각 튀기는 부부 광주광역시 광산구 송정로8번길 26 (1913송정역시장)(송정동 985-4) ☎ 062-572-9665 [국수의 신] 추울수록 생각난다! 우동 한 그릇(메밀우동) 인천 미추홀구 동산로2번길 10 ☎ 032-868-1717 (새우튀김카레우동&우엉튀김우동) 서울 마포구 동교로 281 ☎ 02-334-6463 찬 바람이 부는 이맘때쯤이면 더 생각나는 음식이 있다. 바로, 얼어붙은 몸과 마음을 녹여줄 뜨끈한 우동! 매서운 찬바람에도 손님들의 발길이 이어진다는 인천 미추 홀구의 한 우동집. 30년간 변함없는 맛을 자랑하는 메밀우동이 그 주인공이다. 어울릴것 같지 않은 메밀면과 우동의 만남이지만, ..

채널A ‘서민갑부’에서는 창업 4년 만에 ‘천 원 한 쌈 삼겹살’을 개발해 연 매출 4억 원의 성공을 거둔 32살 청년 사장 권민철 씨 이야기가 소개됩니다 부산시 부산진구 대학로 67 부산시 부산진구 대학로 49 연락처: 010-3367-2865(권민철) 누군가는 D급 상권이라고 말하는 유동인구가 적은 부산 진구의 한 대학가 좁은 골목. 하지만 이곳은 민철 씨의 연 매출 4억 신화가 시작된 황금 골목입니다. 그 비결은 바로 천원 고기 한 쌈. 부담 없는 가격에 끼니까지 해결할 수 있어 학생들 사이에서 큰 유명세를 떨치고 있습니다. 그의 ‘천 원 한 쌈’은 저렴한 가격에 푸짐하게 고기를 먹을 수 있어 가성비 좋기로 유명합니다. 고기 세 점에 각종 야채와 양념까지 원하는..

[슬기로운 외식생활] 동장군 물렀거라~ 화끈한 빨간 맛! 몸과 마음을 꽁꽁 얼어붙게 만드는 극한의 추위가 계속되는 요즘! 이럴때 한입 먹기만해도 땀 뻘뻘~ 추위 녹여주는 화끈한 맛이 필요하다! (주꾸미) 경기 의정부시 동일로128번길 23 ☎031-873-8603 (장어) 충남 서산시 한마음6로 52 ☎041-667-0890 그래서 찾아간 매콤한 맛의 대표주자 ‘주꾸미볶음’ 인산인해를 이루는 가게 안은 이미 화끈한 불향으로 가득 한데~ 그런데 이때! 주문한 것은 주꾸미볶음? 그런데 밥상으로 직행한 것은 주꾸미 볶음을 시작으로 팥죽, 크림우동, 순두부, 샐러드, 영양잡곡밥, 새우튀김… 달달한 후식까지! 푸짐한 주꾸미볶음 정식의 가격은 무려 단돈 11,000원! 하지만 저렴..

[시골 부자] 100년의 숨결, 가마솥의 명맥을 잇다! 주소 : 경기도 안성시 보개면 보개원삼로 362-107 전화번호 : 031-675-8995 홈페이지 : http://www.anseongjumul.com [꽃길만 걸어요] 가평의 시끌벅적 겨울 속으로~ 주소 : 경기도 가평군 상면 행현리 797번지 전화번호 : 010-9319-2406 주소 : 경기도 가평군 설악면 다락재로 226-57 전화번호 : 031-581 9400 솥뚜껑 닭볶음탕 주소 : 경기도 가평군 설악면 어비산길99번길 75-7 전화번호 : 031-584-7415 장작불의 화끈한 화력에 끓인 얼큰한 닭볶음탕을 먹으면~ 어느새 추위는 온데간데..

숨어있는 맛의 달인 - 쌀국수 달인 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은? 박은수 (男 / 36세 / 경력 7년) 서울특별시 관악구 청룡2길 29 ☎ 02-6403-4879 서울 관악구에 위치한 시장 골목. 이곳에 이국적인 외관을 자랑하며 쌀국수 하나로 동네를 들썩이게 한곳이 있다는데. 이 비범한 쌀국수를 맛보기 위해 강추위 속에서도 줄이 끊이질 않는다고. 길거리에 프랜차이즈 쌀국수 집이 넘쳐나지만 유독 달인의 가게가 문전성시인 이유는 진하고 구수한 육수에 있단다. 달인표 특제 소스를 발라 구운 소뼈와 닭뼈로 우려낸 국물은 잡냄새가 전혀 없을뿐더러 사골보다 깊은 맛을 낸다고. 여기에 고명으로 올라가는 고기도 쌀과..

중식계의 인간문화재 중식계의 숨은 인간문화재가 불리는 이가 있었으니, 바로 석임이(女 / 75세 / 경력 35년) 달인이다. 석임이(女 / 75세 / 경력 35년) 전남 나주시 남평읍 남평2로 50-12 ☎ 061-331-2104 고령의 나이에도 체력적인 한계에도 불구하고 한결같은 맛과 인심으로 손님들에게 인정받아왔다는데. 그중 중식의 대표 메뉴 탕수육에 대가다운 놀라운 비법이 감춰져 있다고. 탕수육의 핵심 재료인 고기는 창출과 맨드라미 꽃을 우린 물을 사용해서 1차 숙성을 하고, 2차로 고소한 쌀과 배를 넣어 숙성시켜 부드러운 식감을 만들어준다. 이뿐만 아니라 새콤달콤한 특제소스 또한 범상치 않다고 하는데. 오랜 시간 아픈 남편을 대신해 주방의 수장 역할을 해오며 지금의 경지에 올랐다는..

[ 국수의 신（神）] ‘억’ 소리 난다! 대박 면가의 비밀 2019년, 황금돼지의 해를 맞아 국수 한 그릇으로 대박 행진 이어간다는 면가를 찾았다. 서울 종로구의 한 국숫집. 추운 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 국수전골이 그 주인공이다. ▶국시랑만두 (국수전골&만두전골) 서울 종로구 자하문로 276 ☎ 02-395-4929 ▶국수리국수집 (된장칼국수&부추수제비) 경기 양평군 양서면 경강로 1063 ☎ 031-772-2433 연 매출 7억을 기록한 이 집 국수전골은 뭐 하나 평범한게 없단다. 먼저, 면을 만들때, 시금치와 비트를 각각 넣어 푸른색, 붉은색, 하얀색 총 3가지 빛깔을 뽐낸다. 또, 족타 방식으로 반죽한 면은 남다른 쫄깃함을 자랑! 다른 집과 달리, 이곳에선 육수에 면을 먼저 넣어 한소끔..

[대박청춘] 직업이 3개! 건어물 청년의 24時 김해전통시장. 이곳에 ‘멸치 파는 청년’으로 불리는 대박 청춘이 있다. 연매출 6억 을 자랑하는 건어물 파는 청년 34살, 심영주 씨가 그 주인공. 어렸을 때부터 시장에서 나고 자라 그가 성장하는 과정을 지켜봐 온 이모, 삼촌뻘 상인들은 입이 마르도록 영주 씨를 칭찬한다. ▶ 건어물 연구소 (도매 창고) 경상남도 김해시 구지로 180번길 31-9(김해전통시장)(동상동 881-3) ☎ 070-8806-1149 ▶ 건어물 연구소 (선술집) 경상남도 김해시 금관대로 1365번길 4-24 1층(내동 132-1) ☎ 070-8806-1149 그만큼 영주 씨의 성공엔 우여곡절이 많았다. 오랫동안 큰 횟집을 운영했던 아버지가 사기를 당하신 후, 마지막 보루로 차린 작은..